アメリカのオーガニック食品通販サイト「iHerb」で買った、パンケーキミックス。先日、パンケーキを作ったようすをレポートしました。→Arrowhead Millsのパンケーキミックス（バターミルク）でパンケーキを作ってみた
今回は一部配合を変えて作ってみたら、ワタシ的に「うまい！」味になったので、ご報告します。
といっても、牛乳の半分をヨーグルトに変えただけです（笑）
Arrowhead Millsのパンケーキミックス（バターミルク）の「しっとり」配合
- Arrowhead Millsのパンケーキミックス…1カップ（アメリカ計量：237ml）
- マカダミアナッツオイル（キャノーラオイルでもOK）…大さじ1
- 牛乳…1/2カップ（アメリカ計量：約118ml）
- ヨーグルト…1/2カップ（アメリカ計量：約118ml）
計量カップは、iHerbで購入した、アメリカサイズのものを使っています。まぁ、日本の計量カップでやっても、そう変わらないとは思います。
ホットプレートが温まってから、材料を混ぜるようにしました。（ぶくぶくのアワアワになってしまうので）
毎度のことながら、ボテッとした生地です。おたまで広げました。
いい感じの焼き色！
バナナと少しのはちみつをかけて、いただきました。今回は、外側がカリッと、中がしっとり〜な感じになり、めちゃくちゃおいしいです。しっとり系が好きな人におすすめしたい！ほんのりヨーグルトの酸味も感じられます！
前回のレシピはまあまあ良かったのですが、ふわふわぼそぼそで、口の中の水分がなくなって食べづらかったのです…（笑）
普通にパンケーキを作ると、バターを溶かしたり卵を入れたりベーキングパウダーも…と材料を揃えるのが大変。←あんたがズボラなだけだろっ
でもこれなら、牛乳とヨーグルトと油を用意すればOK！
このパンケーキミックスは全粒粉が入っているので、栄養価も高いですし、おなかにたまります。直径10cmのものが約5枚でき、1人2枚食べたら結構おなかいっぱいになります。
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